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Gemüse - so viele tolle SortenBei Gemüse gibt es Sorten, da wachsen die zu verwendenden Teile über der Erde, z. B. Blumenkohl oder unter der Erde, wie Gelbe Rüben. Auch hier, wie beim Obst gibt es Gemüsepflanzen die früh im Jahr reif werden und welche, die spät im Jahr reifen. Gemüsepflanzen sind grundsätzlich einjährig und müssen jedes Jahr neu gesät oder gepflanzt werden.
Salat gibt es vom Frühjahr bis in den Herbst. Feldsalat sogar bis in den Winter.
Salatpflanzen z. B. Kopfsalat neu gepflanzt, benötigen einen gewissen Schutz, da er starke Temperaturschwankungen nicht verträgt. Er ist auch ein Leckerbissen und wunderbares Spielzeug für Vögel, die gerne die neuen Salatpflänzchen aus der Erde zupfen. Es empfiehlt sich, eine spezielle Folie über die Pflänzchen zu geben.
Kräuter frisch aus dem Garten, haben ein besseres Aroma und die Inhaltstoffe sind noch alle vollständig erhalten. Die meisten Kräuter sind winterhart und müssen nicht neu gepflanzt werden. Für die kalte Jahreszeit kann man die Kräuter zerkleinert einfrieren, oder ebenfalls zerkleinert, trocknen.
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Aubergine | Blumenkohl | Bohnen | Chinakohl | Erbsen | Grünkohl | Gurke | Knollensellerie | Kohlrabi | Kuerbis | Linsen | Melone | Möhre | Paprika | Peperoni | Petersilienwurzel | Rettich | Rosenkohl | Rote Beete | Rotkraut | Schwarzwurzel | Spinat | Tomate | Weißkraut | Wirsing | Zucchini
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